生蠔的開啟方法（多篇）

法式開蠔法 篇一

① 將開蠔工具插入生蠔側面縫隙中大概3釐米左右。

② 稍微左右轉動開蠔工具，使生蠔殼鬆動。

③ 切去閉合肌即可完全開啟生蠔殼。

普通開蠔法 篇二

① 檢視生蠔閉合邊緣，找到可以插入工具的空隙，將工具插入其中。

② 將工具左右扭動，將生蠔殼開啟一個稍大的空隙。

③ 找到生蠔的閉合肌，將其切掉，這樣就可以更容易地開啟生蠔殼了。

④ 開啟殼後，需要將另外殘留在生蠔肉中的閉合肌同樣剔除乾淨。

⑤ 最後將生蠔肉翻面擺放好即可。

美式開蠔法 篇三

① 將開蠔工具深入生蠔尖的一端的縫隙中。

② 再將工具滑至生蠔的側面。

③ 切除生蠔閉合肌。